LA CARTA

El preferido de los populares mercados peruanos. Aquí tenemos trozos de pescado con cebolla en pluma, bañados con una Leche de Tigre tradicional . 

Un cebiche muy afrodisíaco porque lleva pescado en trozos, un poco de langostinos blanqueados. rodajas de chipirones, bañados con Leche de Tigre con ají limo  tradicional.

Empanada casera hecha al momento con tropezones de pollo con toque de achiote y un toque de ají panca.

Empanada rellena de un riquísimo y cremoso ají de gallina, nos basamos en una receta de abuela con su infaltable aceituna botija.

Delicada empanada  con un relleno muy típico peruano,  ternera cortado a mano y salteado en wok no podía faltar nuestra salsa de soja y toques a vinagre.

Maíz de mote molido, condimentado con ají amarillo, ají panca y trozos de panceta cocinada a baja temperatura, envuelto en hoja de plátano y cocinado al vapor.

Cóctel de pisco quebranta, a base de zumo de lima, y jarabe de maracuyá.

Ginebra peruana GINCA, con tónica, aromatizada con piel de lima y cardamomo.